３月３日（月）ひな祭り

昨日は測量その他の出来事で、書き込みはできませんでしたが、朝・夕方・就寝前の３回「上下撹拌」をしました。
上に浮いているお米たちが減ってきて、十分に液になっているようです。お米の分解が進んで糖になっている・・・
糖になっていれば、甘いはずですね。〜ん？
酵母も入っているから、すぐさま、アルコール分解に進んでいるのでしょうか。サイダーのような音はしていますし、掻き回すと泡が出てきますし、飲むとアルコールっぽいです。

今日の夜で、３日がたちます。
2次発酵へ進むタイミングがわかりません。もう少し調べねば・・・・・